Aktuelle Nachrichten
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Muttertagsbacken 2013
Auch dieses Jahr hat die Landbäckerei Ihle wieder zum großen Muttertagsbacken in die City Galerie eingeladen. Mehr Kinder und Eltern als je zuvor nutzten das Angebot und besuchten den aufwendigen Stand. Ihle stellte das Material und gab Anleitungen in der Gestaltung von leckeren, einzigartigen Torten zum Muttertag.
Parisienne: ein neuer Qualitätsstandard.
Unser Parisienne ist ein echter Genuss für alle Sinne. Jedes Brot ist ein handwerkliches Einzelstück, das seiner Form wegen schön anzuschauen ist. Als gutes natürliches Brot besteht es aus vier Rohstoffen: aus feinstem Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe.
Die Landbäckerei Ihle braucht drei Tage, um das Parisienne herzustellen: Die besonders langen Gärzeiten bewirken einen Abbau von Stärke in Zucker, dadurch ist dieses Brot besonders leicht verdaulich.
Dieser Stärkeabbau erlaubt es, beim Backen bis zu zweimal mehr Wasser aufzunehmen als bei einem klassischen Brot. Deshalb hat das Parisienne eine ungewöhnlich feuchte Krume und kann mehrere Tage aufbewahrt werden.
Der hohe Gehalt an umgewandeltem Zucker bewirkt eine Bräunung der Kruste, die dem Parisienne seinen unvergleichlichen Geschmack sowie seine Knusprigkeit verleiht.
Jedes Parisienne wird von Hand gedreht und in Form gebracht - nur die Handarbeit der Meister und Gesellen ermöglicht es, die empfindliche Porung zu erhalten. Daher gleicht kein Parisienne dem anderen. Jedes ist ein kleines Kunstwerk mit Seele und Bäckerstolz.
Unser Parisienne, bestrichen mit frischer Landbutter, ein Glas Rotwein dazu, ein bisschen Serrano – Schinken, frische Oliven – einfacher kann Glück nicht sein.
Bon Appetit !!! schlemmen wie „Gott in Frankreich“…
Die Landbäckerei Ihle braucht drei Tage, um das Parisienne herzustellen: Die besonders langen Gärzeiten bewirken einen Abbau von Stärke in Zucker, dadurch ist dieses Brot besonders leicht verdaulich.
Dieser Stärkeabbau erlaubt es, beim Backen bis zu zweimal mehr Wasser aufzunehmen als bei einem klassischen Brot. Deshalb hat das Parisienne eine ungewöhnlich feuchte Krume und kann mehrere Tage aufbewahrt werden.
Der hohe Gehalt an umgewandeltem Zucker bewirkt eine Bräunung der Kruste, die dem Parisienne seinen unvergleichlichen Geschmack sowie seine Knusprigkeit verleiht.
Jedes Parisienne wird von Hand gedreht und in Form gebracht - nur die Handarbeit der Meister und Gesellen ermöglicht es, die empfindliche Porung zu erhalten. Daher gleicht kein Parisienne dem anderen. Jedes ist ein kleines Kunstwerk mit Seele und Bäckerstolz.
Unser Parisienne, bestrichen mit frischer Landbutter, ein Glas Rotwein dazu, ein bisschen Serrano – Schinken, frische Oliven – einfacher kann Glück nicht sein.
Bon Appetit !!! schlemmen wie „Gott in Frankreich“…
Neueröffnungen in Feldkirchen und Kirchseeon
Ende März wurde die neue Filiale der Landbäckerei Ihle in Feldkirchen nördlich von München eröffnet. Das Café ist Teil eines Fachmarktzentrums und bietet das volle Back- und Gastronomieprogramm.
Gäste der umliegenden Hotels genießen nun die zahlreichen Frühstücksmöglichkeiten. Erstmals wurde auch eine neuartige leuchtende Werbeanlage installiert um Kaffee, Snacks und mehr noch hochwertiger zu präsentieren.
Eine weitere neue Filiale öffnete im Tengelmann in Markt Kirchseeon erstmals ihre Türen. Vertriebsleiter Bernhard Bauer freute sich über die Neueröffnung in seinem Heimatort und begrüße als erste Gäste Bürgermeister Udo Ockel und Vertreter der Gemeinde.
Gäste der umliegenden Hotels genießen nun die zahlreichen Frühstücksmöglichkeiten. Erstmals wurde auch eine neuartige leuchtende Werbeanlage installiert um Kaffee, Snacks und mehr noch hochwertiger zu präsentieren.
Eine weitere neue Filiale öffnete im Tengelmann in Markt Kirchseeon erstmals ihre Türen. Vertriebsleiter Bernhard Bauer freute sich über die Neueröffnung in seinem Heimatort und begrüße als erste Gäste Bürgermeister Udo Ockel und Vertreter der Gemeinde.
Café in Mammendorf - Qualität und Quantität
Das große Café nahe der B2 wurde am 2. November feierlich eröffnet.
Unterstützt durch die Gastronomieexperten Juergen Schweier und Jochen Müller versorgte das Filialteam um Elke Kynast die Gäste, darunter zahlreiche Gemeinderäte und Mammendorfs Bürgermeister Johann Turner – mit frischer Pasta, Pizza, Salaten und Kuchen.
Wilhelm-Peter IHLE erinnerte in seinen Begrüßungsworten an die langjährige Verbindung der Landbäckerei mit Mammendorf. Bürgermeister Johann Turner überreichte dem Gastgeber ein Gemeindewappen als Symbol der guten Zusammenarbeit.
Unterstützt durch die Gastronomieexperten Juergen Schweier und Jochen Müller versorgte das Filialteam um Elke Kynast die Gäste, darunter zahlreiche Gemeinderäte und Mammendorfs Bürgermeister Johann Turner – mit frischer Pasta, Pizza, Salaten und Kuchen.
Wilhelm-Peter IHLE erinnerte in seinen Begrüßungsworten an die langjährige Verbindung der Landbäckerei mit Mammendorf. Bürgermeister Johann Turner überreichte dem Gastgeber ein Gemeindewappen als Symbol der guten Zusammenarbeit.
Wieder mit Gold ausgezeichnet
Die Stollen der Landbäckerei Ihle sind wieder ausgezeichnet worden. Bei der Stollenprüfung der Bäckerinnung Augsburg haben unser Butterstollen und der Weberstollen Gold erhalten.
Kein Wunder – beste Zutaten und handwerkliche Qualität machen den unverwechselbaren Geschmack unserer traditionellen Stollen aus.
Kein Wunder – beste Zutaten und handwerkliche Qualität machen den unverwechselbaren Geschmack unserer traditionellen Stollen aus.
Fünfmal Gold für Ihles Brotspezialitäten
In der jährlichen Brotprüfung durch die Bäcker-Innung Augsburg wurden gleich fünf Brotspezialitäten der Landbäckerei Ihle mit Gold ausgezeichnet: Gourmetbrot, Walnuss-Sonnenblumenbrot, Ur-Holzhacker, Rusticana und das Echte.
Wenn ein Produkt in dieser strengen Prüfung dreimal hintereinander die Note "sehr gut" bekommt wie unser Gourmetbrot, erhält es ein Goldzertifikat als Beweis für handwerkliche Qualität.
Geprüft werden neben optischen Kriterien der Brote auch ihre "inneren Werte", wie Krumenbildung, Struktur und natürlich der Geruch und Geschmack.
Genau dafür stehen die Brotspezialitäten der Landbäckerei Ihle. Überzeugen sie sich selbst von der Frische und dem Geschmack unserer Brote in diesem "goldenen Herbst".
Wenn ein Produkt in dieser strengen Prüfung dreimal hintereinander die Note "sehr gut" bekommt wie unser Gourmetbrot, erhält es ein Goldzertifikat als Beweis für handwerkliche Qualität.
Geprüft werden neben optischen Kriterien der Brote auch ihre "inneren Werte", wie Krumenbildung, Struktur und natürlich der Geruch und Geschmack.
Genau dafür stehen die Brotspezialitäten der Landbäckerei Ihle. Überzeugen sie sich selbst von der Frische und dem Geschmack unserer Brote in diesem "goldenen Herbst".
Ihle eröffnet Cafe im Milchwerk Aichach
Mit einem großen Bäckerei-Café ist Ihle in dem neu entstandenen Fachmarktzentrum an der Augsburger Straße vertreten.
Auf etwa 250 Quadratmetern präsentieren wir nicht nur frische Backwaren, vielmehr haben wir in Aichach verstärktes Augenmerk auf ein attraktives Gastronomiekonzept gelegt.
Dazu gehören italienische Snacks, feine Pastagerichte und knusprige Pizza.
Auf etwa 100 Sitzplätzen können sich die Gäste von den Qualitäten aus der Küche überzeugen, wer es eilig hat, kann das meiste auch zum Mitnehmen bekommen.
Natürlich werden die klassischen Bäckertugenden auch in Aichach gepflegt. Wer will, kann zuschauen, wie frisch geformte Brotlaibe in den Steinbackofen wandern.
Weil rund um das Café noch viel Baustelle vorherrscht, fehlt derzeit nur eines: die Terrasse. Doch in wenigen Wochen wird man auch hier Platz nehmen können, um einen Eiscafé oder eine andere der vielen Kaffeespezialitäten zu genießen.
An Wochentagen wird das Café von 6 bis 20 Uhr geöffnet sein, am Sonntag von 7.30 bis 17 Uhr.
Die Bilder zeigen Eindrücke von der Eröffnung am 17.4. mit zahlreichen Gästen aus Wirtschaft und Kommunalpolitik.
Auf etwa 250 Quadratmetern präsentieren wir nicht nur frische Backwaren, vielmehr haben wir in Aichach verstärktes Augenmerk auf ein attraktives Gastronomiekonzept gelegt.
Dazu gehören italienische Snacks, feine Pastagerichte und knusprige Pizza.
Auf etwa 100 Sitzplätzen können sich die Gäste von den Qualitäten aus der Küche überzeugen, wer es eilig hat, kann das meiste auch zum Mitnehmen bekommen.
Natürlich werden die klassischen Bäckertugenden auch in Aichach gepflegt. Wer will, kann zuschauen, wie frisch geformte Brotlaibe in den Steinbackofen wandern.
Weil rund um das Café noch viel Baustelle vorherrscht, fehlt derzeit nur eines: die Terrasse. Doch in wenigen Wochen wird man auch hier Platz nehmen können, um einen Eiscafé oder eine andere der vielen Kaffeespezialitäten zu genießen.
An Wochentagen wird das Café von 6 bis 20 Uhr geöffnet sein, am Sonntag von 7.30 bis 17 Uhr.
Die Bilder zeigen Eindrücke von der Eröffnung am 17.4. mit zahlreichen Gästen aus Wirtschaft und Kommunalpolitik.
Abstimmen und gewinnen. Ihle präsentiert die Sieger
Viele haben mitgemacht und nun steht der Gewinner der Wahl des Lieblings-Croissants fest. Es ist Ihles leckeres Schoko-Croissant mit der köstlichen vierfachen Füllung.
Die Reise nach Paris hat Vanessa S. (die Gewinnerin möchte ihren vollständigen Namen nicht nennen) gewonnen.
Vielen Dank für ihre Teilnahme zur Wahl ihres Lieblings-Croissants.
Die Reise nach Paris hat Vanessa S. (die Gewinnerin möchte ihren vollständigen Namen nicht nennen) gewonnen.
Vielen Dank für ihre Teilnahme zur Wahl ihres Lieblings-Croissants.
Ihle öffnet seine Backstube
Wie jedes Jahr öffnete Ihle im Rahmen von Augsburg Open wieder die Backstube, um 100 Besuchern einen Blick hinter die Kulissen zu gestatten. In drei Gruppen führten Michael Schaeffer (Leiter Vertrieb und Marketing) und Uwe Felch (Leiter Qualitätssicherung) die Gäste durch die Produktion in Friedberg und erklärten die verschiedenen Backprozesse von der Mehlanlieferung bis zum fertigen Brot.
Vieles von dem was sie sahen erstaunte die Besucher – z.B. dass angesichts der großen Mengen an Backwaren noch so viel Handarbeit geleistet wird – und wie zahlreich die Mitarbeiter in der Produktion sind.
Bei Kaffee und Kuchen informierten sich die Gäste am Schluss über die Geschichte der Bäckerei, die bis ins Jahr 1890 zurückreicht.
Foto Nachweis: Michael Siegel
Vieles von dem was sie sahen erstaunte die Besucher – z.B. dass angesichts der großen Mengen an Backwaren noch so viel Handarbeit geleistet wird – und wie zahlreich die Mitarbeiter in der Produktion sind.
Bei Kaffee und Kuchen informierten sich die Gäste am Schluss über die Geschichte der Bäckerei, die bis ins Jahr 1890 zurückreicht.
Foto Nachweis: Michael Siegel
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