Abteilungsleiter (m/w/d) Brot / Brot Sommelier (m/w/d)

am Standort Friedberg Bayern

Die Landbäckerei Ihle ist ein Familienbetrieb in der vierten Generation. Mit unseren überregionalen Frischbäck-Filialen und Großkunden des Lebensmitteleinzelhandels und des Tiefkühl-Sektors sind wir in der Region Augsburg marktführend. Mit einer IFS-Zertifizierung auf hohem Niveau vermarkten wir erfolgreich die handwerkliche Qualität unserer Produkte.

Für unser Produktionswerk in Friedberg suchen wir

ab sofort in Vollzeit

einen Abteilungsleiter (m/w/d) für unsere Brot-Abteilung

Ihre Aufgaben:
Sie verantworten die gesamte Frischebrot-Produktion für unser Filialnetz an 7 Tagen/Woche mit rund 75.000 frischen Broten in 12 verschiedenen Sorten mit jeweils individuellen Dekoren. Auch sind Sie verantwortlich für die Produktion unserer TK-Brote für den Lebensmitteleinzelhandel mit einer Liefermenge von ca. 15.000 Broten pro Woche.

Im Einzelnen sind Sie zuständig für:
­- Sicherstellung und Optimierung eines reibungslosen Produktionsablaufs
- Sicherstellung der Parameter Liefertreue, Qualität, Quantität sowie Hygiene
- Sicherstellung der reibungslosen Funktionalität unserer Etagenöfen/ Durchlauföfen sowie Stikkenöfen in Zusammenarbeit mit der Betriebstechnik
- Entwicklung und Umsetzung von Prozess- und Produktinnovationen
- Disziplinarische und fachliche Führung eines interkulturellen Teams von rund 30 Mitarbeitern

Ihr Profil:
- Erfolgreich abgeschlossene Bäcker-Ausbildung
­- Weiterbildung zum Meister oder Techniker
- Weiterbildung zum Brot-Sommelier wünschenswert
- Mehrere Jahre Berufserfahrung im Bereich des (industriellen) Bäckerhandwerks
- (Erste) Führungserfahrung
- Umfassendes Prozessverständnis sowie eine hohe Produktaffinität im Bereich Brot
- Routinierter Umgang mit MS-Office sowie gängiger Branchensoftware
- Bereitschaft zur Schichtarbeit
- Identifikation mit den eigenen und den Unternehmenszielen
­- Hohes Verantwortungs- und Kostenbewusstsein
- Ausgeprägte Kommunikations- und Führungsstärke
- Hohe Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
- Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Sie sind bereit, mit uns gemeinsam die Herausforderungen der Herstellung von Bio- und Dinkelbroten zu gehen und außerdem bestrebt darin, die industrielle Ausrichtung durch Investitionen in eine moderne Anlagenstruktur gewinnbringend voranzutreiben?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige und aussagekräftige Bewerbung.

Gerne per Mail an bewerbung.produktion@ihle.de oder postalisch an:

Landbäckerei Ihle GmbH & Co. KG
Personalabteilung Produktion
Postfach 13 63
86303 Friedberg

Alternativ können Sie für Ihre Bewerbung auch unser Onlineformular nutzen:

>> Für diese Stelle online bewerben